絲瓜炒雞肉——家常美味做法教程

導(dǎo)語：絲瓜炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法,為家人帶來一頓美味的晚餐。

食材準(zhǔn)備

1. 絲瓜：2根
2. 雞肉：300克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜洗凈,切末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微黃。

5. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味。

6. 翻炒均勻,使絲瓜和雞肉充分吸收調(diào)味料。

7. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。

8. 待絲瓜和雞肉熟透后，加入適量的淀粉水勾芡,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

小貼士

1. 絲瓜去皮時(shí)，可用刮刀輕輕刮去外皮,以免傷手。

2. 雞肉腌制時(shí),加入料酒可以去除腥味。

3. 炒絲瓜時(shí)，火不宜太大,以免絲瓜炒得太老。

4. 勾芡時(shí)，淀粉水不宜太多,以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟，一道美味的絲瓜炒雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐,快動(dòng)手試試吧！