山藥炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，山藥炒蒜苔能吃嗎？怎么做呢？下面就來為大家詳細(xì)解答。

山藥炒蒜苔能吃嗎？

當(dāng)然能吃！山藥和蒜苔都是常見的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康非常有益，山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺潤(rùn)燥的功效；蒜苔則富含膳食纖維、維生素C和多種微量元素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化，兩者搭配炒制，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),非常適合食用。

山藥炒蒜苔的做法

【材料】

• 山藥 200克
• 蒜苔 150克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 山藥去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蒜苔洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末炒香。
4. 將山藥絲撈出，瀝干水分，放入鍋中快速翻炒,炒至山藥絲微微透明。
5. 加入蒜苔段，繼續(xù)翻炒,炒至蒜苔變軟。
6. 加入生抽和鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
7. 炒至山藥和蒜苔熟透，出鍋前嘗一下味道，如果需要,可以適量添加調(diào)料。
8. 關(guān)火，將山藥炒蒜苔盛出,即可享用。

【小貼士】

• 山藥絲切好后，最好立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 炒山藥時(shí)火不宜太大,以免山藥炒糊。
• 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

山藥炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！