家常美味——香芹炒臘肉炒臘腸的做法

香芹炒臘肉炒臘腸，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香芹：200克
• 臘肉：150克
• 臘腸：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香芹洗凈，切成段；臘肉和臘腸分別切成薄片。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入臘肉和臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉和臘腸片盛出,備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末和蒜末,爆香。
5. 加入香芹段,快速翻炒均勻。
6. 將煎好的臘肉和臘腸片重新放入鍋中,與香芹一起翻炒。
7. 加入生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
8. 炒至香芹斷生，臘肉和臘腸熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉和臘腸在煎制過程中，油溫不宜過高,以免煎糊。
2. 香芹不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道香芹炒臘肉炒臘腸，色澤鮮艷，香氣撲鼻，口感鮮美，臘肉和臘腸的咸香與香芹的清香相得益彰，讓人食欲大增，在家動(dòng)手做這道菜，不僅能享受到美食帶來的愉悅，還能鍛煉自己的廚藝,快快動(dòng)手嘗試一下吧！