炒豬肉做法香菜怎么炒
家常炒豬肉，香菜增香提味，做法簡單易學(xué)
豬肉，作為我國餐桌上的常見食材，以其豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感深受人們喜愛，而炒豬肉，更是家常菜中的經(jīng)典之作，就為大家分享一道簡單易學(xué)的炒豬肉做法，搭配香菜增香提味,讓您的餐桌更加美味。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 300克 香菜 適量 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量
【炒豬肉做法】
-
將豬肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)味料。
-
香菜洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微焦。
-
加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
-
調(diào)入適量的鹽和糖,翻炒均勻。
-
最后加入香菜段，快速翻炒幾下,使香菜的香味充分釋放。
-
出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
【烹飪小貼士】
-
豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
-
腌制肉片時，加入適量的料酒和生抽,可以使肉片更加入味。
-
炒豬肉時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
-
香菜不宜炒制時間過長,以免失去香味。
通過以上步驟，一道美味的炒豬肉就完成了，這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，香菜的清香與豬肉的鮮美相得益彰，讓人食欲大增，家常炒豬肉，簡單易學(xué),快來動手嘗試一下吧！
