胡蘿卜絲家常炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

胡蘿卜絲家常炒肉——烹飪步驟

準(zhǔn)備材料

• 豬里脊肉 200克
• 胡蘿卜 1根
• 青椒 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 生粉 適量
• 雞精 適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、鹽、生粉腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈去皮切絲；青椒去籽切絲；大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫大約七成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至變色后盛出備用。

3. 炒胡蘿卜：鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入胡蘿卜絲翻炒至胡蘿卜絲變軟。

4. 加入青椒：將青椒絲加入鍋中，與胡蘿卜絲一起翻炒，炒至青椒絲斷生。

5. 回鍋肉絲：將之前炒好的肉絲重新倒入鍋中，與胡蘿卜絲和青椒絲一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入雞精提鮮。

7. 出鍋裝盤：將炒好的胡蘿卜絲家常炒肉盛出，裝入盤中即可。

小貼士

• 肉絲腌制時(shí)加入生粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 胡蘿卜絲不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
• 青椒的加入不僅可以增加菜的色澤,還能提升菜的口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的胡蘿卜絲家常炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，非常適合家庭日常食用，快來(lái)動(dòng)手試試吧！