黃瓜炒火腿咸肉——家常美味，簡單易學(xué)

黃瓜炒火腿咸肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 火腿 150克
• 咸肉 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；火腿和咸肉也切成薄片；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜爆香。
3. 加入火腿片和咸肉片,翻炒均勻，讓肉片出油。
4. 放入黃瓜片,快速翻炒均勻，使黃瓜片均勻受熱。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入蔥段,翻炒幾下，使蔥段斷生。
7. 出鍋前加入適量的雞精,提鮮增香。
8. 炒好的黃瓜炒火腿咸肉即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
2. 火腿和咸肉在炒制過程中會(huì)出油,所以無需額外加油。
3. 炒黃瓜時(shí),火候不宜過大，以免黃瓜炒得太老，影響口感。
4. 加入生抽和老抽可以增加菜肴的色澤,使菜品更加誘人。

黃瓜炒火腿咸肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了黃瓜的清爽口感，又融入了火腿和咸肉的鮮美，是一道不可多得的美食，快動(dòng)手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份美味！