葫蘆瓜片炒雞肉——簡(jiǎn)單美味的家常菜做法

葫蘆瓜片炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 葫蘆瓜 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、醬油、淀粉和少量鹽腌制10分鐘。
2. 葫蘆瓜洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切末；青紅椒去籽,切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入青紅椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與青紅椒一起翻炒均勻。
6. 加入葫蘆瓜片，快速翻炒,使葫蘆瓜片熟透。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 葫蘆瓜切片時(shí)，可以稍微厚一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
2. 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免葫蘆瓜片炒糊。

葫蘆瓜片炒雞肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合家庭餐桌，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你輕松成為家庭烹飪高手，為家人帶來健康美味的佳肴,快來試試吧！