杏仁韭菜炒蝦仁——簡單美味的家常菜做法

在忙碌的生活中,偶爾為自己和家人準備一頓美味的家常菜，不僅能增進家人間的感情，還能讓生活充滿溫馨，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——杏仁韭菜炒蝦仁。

【食材準備】

• 蝦仁 200克
• 韭菜 100克
• 杏仁 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 韭菜洗凈切成小段,杏仁洗凈備用。
3. 蔥姜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜爆香。
5. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，蝦仁炒至半熟即可盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入杏仁翻炒至微黃，加入韭菜快速翻炒。
7. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,與韭菜和杏仁一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時火候要大,快速翻炒，以免蝦仁變老。
3. 韭菜不宜炒得過久,以免失去營養(yǎng)和口感。

杏仁韭菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，定能讓家人食欲大增，快快動手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味與關(guān)愛！