山藥炒豬肉什么做法
山藥炒豬肉是一道美味可口的家常菜,其色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹山藥炒豬肉的做法。
【山藥炒豬肉】
【食材】
- 山藥300克
- 豬里脊肉200克
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
【做法】
- 山藥去皮,切成薄片，用清水沖洗，防止氧化變黑；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
- 蔥切段,姜切片，蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，加入山藥片翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與山藥片一起翻炒均勻。
- 翻炒至山藥片熟軟,出鍋前撒上蔥花即可。
【小貼士】
- 山藥切片后,可以放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
- 豬里脊肉切片時(shí),可以切成柳葉片，這樣口感更加嫩滑。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
山藥炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既保留了豬肉的鮮美，又增添了山藥的清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，快動(dòng)手試試吧！
