絲瓜炒火腿蝦的簡單美味做法

絲瓜炒火腿蝦是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單，營養(yǎng)搭配合理，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹絲瓜炒火腿蝦的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 火腿：100克
• 蝦：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；火腿切片；蝦去殼去腸線，洗凈備用；青紅椒洗凈切絲；姜蒜切片；蔥切段。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜爆香。

3. 加入火腿片翻炒至變色,取出備用。

4. 鍋中留底油,放入絲瓜塊翻炒至表面微黃。

5. 加入火腿片、青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

6. 調(diào)入適量鹽、生抽、胡椒粉,翻炒均勻。

7. 最后加入蔥段，翻炒幾下,使食材充分吸收調(diào)料的味道。

8. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分,炒勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 絲瓜在炒制過程中容易出水，所以要控制好火候,避免炒糊。

2. 蝦在烹飪前最好用料酒、鹽腌制一下,這樣可以使蝦更加鮮美。

3. 火腿片可以先焯水去除多余油脂,使菜肴更加健康。

4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,增加菜肴的口感和色彩。

5. 最后的蔥段可以增加菜肴的香氣，不宜過早放入,以免炒糊。

通過以上步驟，一道美味的絲瓜炒火腿蝦就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有火腿的鮮美，又有絲瓜的清爽，是一道不可多得的佳肴,快動手嘗試一下吧！