雞腿辣炒白菜,家常美味簡單做

雞腿辣炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單，味道鮮美，深受人們喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的雞腿辣炒白菜。

準(zhǔn)備食材：雞腿、白菜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜、食用油。

1. 雞腿洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使其入味。

2. 白菜洗凈,切成塊狀，干辣椒剪成小段。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞腿塊，煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，再加入干辣椒段炒出香味。

5. 放入白菜塊,翻炒至斷生。

6. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使雞腿和白菜充分混合，待白菜變軟，湯汁收濃即可出鍋。

炒雞腿辣炒白菜的要點如下：

1. 雞腿腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。

2. 煎雞腿時火不宜過大,以免外焦里生。

3. 炒白菜時火不宜過大,以免白菜變黃，影響美觀。

4. 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。

5. 翻炒雞腿和白菜時要均勻,使調(diào)料充分滲透。

雞腿辣炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您也可以在家庭聚餐中展示自己的廚藝，為家人帶來美味佳肴，快動手試試吧！