家常美味——菜瓜炒榨菜絲的做法

菜瓜炒榨菜絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜瓜 1根
• 榨菜絲 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將菜瓜洗凈，切成細(xì)絲；蔥切成小段；姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末和花椒粉,炒出香味。

3. 將切好的菜瓜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,使菜瓜絲受熱均勻。

4. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓鹽分滲透到菜瓜絲中。

5. 然后加入榨菜絲，與菜瓜絲一起快速翻炒,讓兩種食材的味道相互融合。

6. 翻炒至菜瓜絲和榨菜絲都變得透明，湯汁略微收干時(shí),加入適量的雞精提鮮。

7. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 菜瓜絲不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
• 榨菜絲提前用清水沖洗一下，可以去除多余的鹽分,使口感更加清爽。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的菜才會(huì)更加美味。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的菜瓜炒榨菜絲就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)讓您的家人愛(ài)不釋口！