美味家常菜——雞胸肉菠蘿炒肉的做法

雞胸肉菠蘿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 菠蘿 1個
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉和豬里脊肉洗凈后切成薄片,加入適量的生抽、料酒、鹽、淀粉和少量食用油，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮去核,切成小塊；青紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉和豬里脊肉，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒均勻。
5. 將炒好的雞胸肉和豬里脊肉重新倒入鍋中,加入菠蘿塊，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調入適量的生抽、鹽、糖，翻炒均勻，使食材充分吸收調味料。
7. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉和豬里脊肉切片時,可以適當用刀背拍打一下，這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 菠蘿具有解膩、消食的作用，與雞肉搭配，口感更加鮮美。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免食材炒焦。

雞胸肉菠蘿炒肉是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家中為家人和朋友準備一道美味的佳肴，快來動手試試吧！