葫蘆瓜炒瘦肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

葫蘆瓜，又稱倭瓜、金瓜，是一種常見的蔬菜，其肉質(zhì)細嫩，口感清爽，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是夏季餐桌上的佳品，搭配瘦肉一起炒制，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家介紹一道簡單易學(xué)的葫蘆瓜炒瘦肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 葫蘆瓜 1個
• 瘦肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 葫蘆瓜洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘；大蒜、生姜切片,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

3. 鍋中留底油，放入蒜片、生姜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒。

4. 接著下入葫蘆瓜片，快速翻炒均勻,炒至葫蘆瓜片微微變軟。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至葫蘆瓜片熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 葫蘆瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的葫蘆瓜片更加美觀。
2. 瘦肉腌制時，加入適量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒葫蘆瓜時，火候不宜過大，以免葫蘆瓜炒得太爛,影響口感。

葫蘆瓜炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合夏季食用，而且具有很高的營養(yǎng)價值，趕快動手嘗試一下吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹清新與營養(yǎng)！