香菇炒土豆山藥——家常美味，營養(yǎng)滿分

香菇炒土豆山藥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的香菇炒土豆山藥。

【食材準備】

• 香菇：適量
• 土豆：適量
• 山藥：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 豆瓣醬：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；土豆去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化變黑；山藥去皮切片,同樣浸泡在水中。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣醬,炒出紅油。
5. 放入香菇片,翻炒至香菇片邊緣微黃。
6. 加入土豆片和山藥片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味,根據個人口味可以適量添加雞精。
8. 翻炒至所有食材熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時，可以用溫水或者冷水，但要注意不要用熱水,以免破壞香菇的營養(yǎng)成分。
2. 土豆和山藥切片后，最好立即放入水中浸泡,以防氧化變黑。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免將食材炒糊。
4. 豆瓣醬的用量可以根據個人口味調整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。

香菇炒土豆山藥不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道營養(yǎng)均衡的佳肴，學會這道菜，不僅能讓家人享受到美味的家常菜，還能在忙碌的生活中為自己補充能量，快來動手試試吧,保證讓你愛不釋手！