簡(jiǎn)單易做,美味可口的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：腐竹炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何輕松炒制一道色香味俱全的腐竹炒肉吧！

食材準(zhǔn)備

1. 主料：腐竹、豬肉
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將腐竹提前用水泡發(fā)，切成段；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 炒蔥姜蒜：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中，翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。

6. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與腐竹一起翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待腐竹和肉片炒熟后，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。

2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒腐竹時(shí)火候不宜過(guò)大,以免腐竹炒焦。

4. 調(diào)味時(shí)根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

腐竹炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的人群，只需簡(jiǎn)單幾步，就能享受到美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！