家常美味——肉炒木耳青椒的做法

在我們的日常生活中，肉炒木耳青椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家常便飯，也是待客的好選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒木耳青椒的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 木耳：100克
• 青椒：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；青椒去籽切片；生姜、大蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜片和大蒜末爆香。

3. 下肉片翻炒：將切好的豬肉片放入鍋中，用中火翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。

4. 加入木耳和青椒：將泡發(fā)好的木耳和青椒片放入鍋中,與肉片一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 淋水勾芡：倒入少許清水，使食材更加鮮嫩，然后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤(pán)：待湯汁濃稠，食材熟透后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 木耳在泡發(fā)時(shí)，要確保泡發(fā)充分,這樣口感才好。
• 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。

肉炒木耳青椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟，就能做出美味的佳肴，不妨在周末的時(shí)候，為自己和家人嘗試一下這道菜,相信一定會(huì)受到大家的喜愛(ài)。