家常美味——牛排骨炒芹菜的做法詳解

在我國,芹菜與牛排骨的搭配是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，具有很高的食療價值，下面，就讓我為大家詳細介紹一下牛排骨炒芹菜的做法。

【食材準備】

• 牛排骨 500克
• 芹菜 300克
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 牛排骨洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

2. 芹菜洗凈,切成段；姜切片，蒜切末。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入焯好水的牛排骨塊,翻炒均勻。

5. 倒入適量的生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓牛排骨充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 加入適量的鹽和白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

8. 炒至芹菜斷生,牛排骨熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛排骨焯水時,可以加入少許料酒和姜片，去除腥味。

2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整生抽、老抽和料酒的用量。

4. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

通過以上步驟,一道美味的牛排骨炒芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！