家常炒啤酒雞怎么炒好吃
家常炒啤酒雞怎么炒好吃
啤酒雞是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，它的制作方法簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹家常炒啤酒雞的做法,教大家如何炒出美味的啤酒雞。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的雞腿肉、啤酒、大蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉等。
-
雞腿肉洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽、淀粉腌制20分鐘,使其入味。
-
大蔥切段，姜蒜切片,干辣椒切段備用。
-
鍋中倒入適量油，加熱至七成熱，放入腌制好的雞腿肉，煎至兩面金黃,撈出備用。
-
另起鍋，加入少量油，放入姜蒜、干辣椒爆香。
-
倒入煎好的雞腿肉，加入大蔥,翻炒均勻。
-
倒入啤酒，沒(méi)過(guò)雞腿肉即可，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
-
燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉煮10分鐘,使雞腿肉更加入味。
-
開(kāi)大火收汁，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒啤酒雞的要點(diǎn)如下：
-
腌制雞腿肉時(shí),加入適量淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
-
煎雞腿肉時(shí)，火不宜太大,以免外焦里生。
-
加入啤酒后，燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變柴。
-
調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
家常炒啤酒雞簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的美味佳肴，學(xué)會(huì)了這道菜，相信你也能為家人朋友帶來(lái)美味的享受,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
