榨菜炒牛肉絲怎么炒
榨菜炒牛肉絲——家常美食的制作方法
導語：榨菜炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，深受廣大食客喜愛，下面,我們就來一起學習一下榨菜炒牛肉絲的制作方法吧！
食材準備
- 牛肉：300克
- 榨菜：100克
- 蔥：1根
- 姜：1塊
- 蒜：3瓣
- 醬油：1湯匙
- 蠔油：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：適量
制作步驟
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將牛肉切成細絲，用料酒、醬油、白糖腌制10分鐘。
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將榨菜切成細絲，用清水沖洗干凈,擠干水分。
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將蔥切成小段,姜蒜切片。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
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放入榨菜絲,翻炒均勻。
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將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中，加入蠔油,翻炒均勻。
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加入適量蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
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牛肉絲腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
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榨菜絲要洗凈擠干水分,以免炒出來的菜過于濕潤。
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炒牛肉絲時，火候要掌握好,以免炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
榨菜炒牛肉絲是一道簡單易學的家常菜，制作過程簡單，口感鮮美，學會這道菜，讓你在廚房中更加得心應手，為家人帶來美味佳肴,快來試試吧！
