茨菇炒西紅柿,美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

茨菇炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，茨菇和西紅柿的搭配，既保持了食材的原汁原味，又發(fā)揮了食材的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，下面，就為大家詳細(xì)介紹茨菇炒西紅柿的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 茨菇 200克 西紅柿 2個(gè) 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 生抽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 茨菇去皮,切成小塊；西紅柿洗凈，切成小塊備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入茨菇塊,翻炒至茨菇表面微黃。
4. 放入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，炒至西紅柿出汁。
5. 加入適量的鹽、糖和生抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉,勾芡收汁。
7. 出鍋前,撒上蔥花提香。

【烹飪技巧】

1. 茨菇去皮時(shí),可用刀背輕輕拍打，便于去皮。
2. 炒茨菇時(shí),火不宜太大，以免茨菇燒焦。
3. 西紅柿炒制過程中,注意翻炒，防止糊鍋。
4. 勾芡時(shí),水淀粉不宜太多，以免影響口感。

【營(yíng)養(yǎng)分析】 茨菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫、健脾胃等功效，西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、降血壓等作用，兩者搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

茨菇炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，快來動(dòng)手嘗試一下吧！