干鍋炒雞尾蝦——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

干鍋炒雞尾蝦是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下干鍋炒雞尾蝦的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞尾蝦500克
• 干辣椒適量
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 青紅椒適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 白糖適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞尾蝦清洗干凈,剪去蝦須和蝦腳，挑去蝦線，備用。
2. 干辣椒剪成小段,青紅椒切成小塊，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入雞尾蝦,快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變白。
5. 倒入料酒去腥,加入醬油調(diào)色，翻炒均勻。
6. 放入干辣椒和青紅椒,繼續(xù)翻炒，讓蝦吸收調(diào)料的味道。
7. 加入適量的白糖提鮮,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味。
8. 翻炒至蝦肉熟透,湯汁略微收干，即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦線是蝦背上的黑色線狀物,含有腥味，烹飪前一定要挑去。
2. 炒蝦時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
4. 干鍋炒雞尾蝦也可以加入其他蔬菜,如洋蔥、豆芽等，豐富口感。

干鍋炒雞尾蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅能夠滿足家人對(duì)美味的追求，還能在忙碌的生活中帶來一份溫馨，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的干鍋炒雞尾蝦！