鼓油雞炒蒜苗怎么炒好吃
鼓油雞炒蒜苗——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
鼓油雞炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)，這道菜的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，味道鮮美，無(wú)論是作為下飯菜還是配粥都是不錯(cuò)的選擇，下面,就讓我們一起來(lái)看看如何炒出一道美味的鼓油雞炒蒜苗。
準(zhǔn)備好食材，我們需要新鮮的雞胸肉、蒜苗、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油等調(diào)料。
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將雞胸肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽，腌制10分鐘,讓雞肉入味。
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蒜苗洗凈切成段，生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的雞片，快速翻炒至雞肉變色,出鍋備用。
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鍋中留少許油，下入姜片、蒜片爆香。
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將蒜苗放入鍋中,快速翻炒至蒜苗斷生。
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將炒好的雞片重新倒入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒至蒜苗完全斷生,即可出鍋。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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雞片腌制時(shí)，加入生抽、老抽可以使雞肉更加入味,顏色也更加誘人。
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炒蒜苗時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免蒜苗炒過(guò)火,失去脆嫩口感。
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蒜苗炒制過(guò)程中，不要加太多水,以免影響口感。
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炒好的鼓油雞炒蒜苗可以搭配米飯或面條食用,味道更加美味。
通過(guò)以上步驟，一道美味的鼓油雞炒蒜苗就完成了，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué),快快動(dòng)手試試吧！
