秋葵炒蝦仁雞蛋——營養(yǎng)美味的家常菜

隨著秋天的到來,各種新鮮蔬菜紛紛上市，其中秋葵更是以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)受到許多家庭的喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又營養(yǎng)的家常菜——秋葵炒蝦仁雞蛋。

秋葵炒蝦仁雞蛋不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的佳肴，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 秋葵：適量
• 蝦仁：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將秋葵洗凈,切成小段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘；雞蛋打散備用。

2. 蔥姜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蝦仁，炒至變色后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥姜爆香。

5. 加入秋葵段,翻炒至秋葵表面微黃。

6. 倒入雞蛋液,快速翻炒均勻。

7. 最后加入炒好的蝦仁,調(diào)入適量的鹽，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 秋葵在炒制前最好用開水焯一下,這樣可以去除秋葵的澀味，使口感更加鮮嫩。

2. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加滑嫩，口感更佳。

3. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。

4. 蝦仁和雞蛋的加入,使這道菜的營養(yǎng)更加豐富，是一道不可多得的家常菜。

秋葵炒蝦仁雞蛋,簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的家常菜！