薯仔粒炒牛肉怎么炒
薯仔粒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下薯仔粒炒牛肉的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：牛肉300克、薯仔粒200克、紅椒1個、青椒1個、蒜末適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
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將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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紅椒、青椒洗凈切成條狀，薯仔粒用清水沖洗干凈。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
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放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少量油,放入薯仔粒，翻炒至表面微黃。
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加入紅椒、青椒條，繼續(xù)翻炒。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與薯仔粒、紅椒、青椒一起翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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牛肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
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腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒薯仔粒時,火候不宜過大，以免薯仔粒過于焦糊。
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調(diào)味時,可根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的薯仔粒炒牛肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧！
