芋頭炒閩菜的做法大全

芋頭，又稱芋艿，是福建地區(qū)常見的食材之一，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)而受到人們的喜愛，閩菜作為我國八大菜系之一，芋頭在閩菜中有著舉足輕重的地位，下面,就為大家介紹芋頭炒閩菜的做法大全。

芋頭炒肉片

材料：芋頭、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 肉片用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；
2. 芋頭去皮切片，青椒、紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋倒油，放入肉片翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
5. 加入芋頭片翻炒至表面微黃；
6. 放入青椒、紅椒絲繼續(xù)翻炒；
7. 最后加入肉片，調(diào)入鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

芋頭炒蝦仁

材料：芋頭、蝦仁、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 蝦仁用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；
2. 芋頭去皮切片，蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋倒油，放入蝦仁翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
5. 加入芋頭片翻炒至表面微黃；
6. 放入蝦仁繼續(xù)翻炒；
7. 調(diào)入鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

芋頭炒豆腐

材料：芋頭、豆腐、胡蘿卜、青豆、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 豆腐切塊，芋頭去皮切片，胡蘿卜、青豆洗凈；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
4. 加入芋頭片翻炒至表面微黃；
5. 放入豆腐、胡蘿卜、青豆繼續(xù)翻炒；
6. 調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

就是芋頭炒閩菜的做法大全，希望對大家有所幫助，在烹飪過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料,讓芋頭炒閩菜更加美味可口。