家常美味——榨菜炒豆角炒肉的做法

榨菜炒豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 榨菜：適量
• 豆角：適量
• 豬肉：適量
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，豆角去筋切成小段，榨菜切成細(xì)絲,大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,加入適量的料酒去腥。

4. 加入豆角：將切好的豆角放入鍋中，與肉片一起翻炒,炒至豆角表面微微發(fā)軟。

5. 加入榨菜：將切好的榨菜絲放入鍋中,與豆角和肉片一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

7. 出鍋：炒至豆角熟透，肉片和榨菜入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和料酒腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
• 榨菜本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

這道榨菜炒豆角炒肉不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道非常受歡迎的家常菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的佳肴！