青瓜粉絲炒蝦皮怎么炒
青瓜粉絲炒蝦皮——夏日家常小炒的清新風(fēng)味
夏日炎炎,食欲不振的時(shí)候，來(lái)一道清爽的青瓜粉絲炒蝦皮，不僅能提振食欲，還能帶來(lái)一絲涼意，這道菜簡(jiǎn)單易做，口感鮮美，是夏日餐桌上的佳品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青瓜粉絲炒蝦皮的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 青瓜 1根
- 粉絲 100克
- 蝦皮 50克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
【烹飪步驟】
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青瓜洗凈,切成細(xì)絲；粉絲用溫水泡軟備用；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蝦皮,小火炒至蝦皮顏色變紅，出香味。
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倒入泡軟的粉絲,快速翻炒均勻，讓粉絲均勻裹上蝦皮和調(diào)料。
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接著放入青瓜絲,快速翻炒，讓青瓜絲斷生。
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根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前淋上少量生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 粉絲泡軟后,最好用筷子輕輕攪散，以免粘連。
- 蝦皮炒至變色即可,不宜炒太久，以免蝦皮過(guò)于焦糊。
- 青瓜絲炒至斷生即可,過(guò)熟會(huì)失去脆嫩口感。
青瓜粉絲炒蝦皮是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，在炎炎夏日，這道菜不僅能給家人帶來(lái)清新口感，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快快動(dòng)手，為家人做一道美味的青瓜粉絲炒蝦皮吧！
