自制糖炒核桃仁的做法
自制糖炒核桃仁——香脆營養(yǎng)的家常美味
核桃，被譽為“長壽果”，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有健腦、養(yǎng)血、潤肺等功效，而糖炒核桃仁，更是家常美食中的佼佼者，其香脆可口，營養(yǎng)美味，下面，就讓我們一起動手,制作一道美味的自制糖炒核桃仁。
【食材準備】 核桃仁500克，白糖100克,食用油適量。
【制作步驟】
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準備新鮮的核桃仁，去除核桃殼和核桃衣,留下完整的核桃仁。
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在鍋中倒入適量的食用油，油溫升至5成熱時，放入核桃仁，中火炸至表面微黃,撈出瀝油。
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另起鍋，放入白糖，加入少量清水，用中小火慢慢熬制，期間要不斷攪拌,防止糖汁粘鍋。
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當糖汁逐漸變稠，顏色呈金黃色時，迅速倒入炸好的核桃仁,快速翻炒均勻。
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炒至核桃仁表面均勻裹上糖汁，且糖汁變得稍微粘稠時,即可關火。
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將炒好的核桃仁倒入鋪有油紙的盤中，待其冷卻后,即可食用。
【小貼士】
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核桃仁炸制時，火不宜過大,以免炸糊。
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炸好的核桃仁要迅速加入糖汁中,否則會失去香脆口感。
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煉糖時，要不斷攪拌,防止糖汁粘鍋。
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核桃仁裹上糖汁后，要及時裝盤,以免糖汁凝固。
自制糖炒核桃仁，不僅美味可口，而且營養(yǎng)健康，在家動手制作，不僅能滿足味蕾，還能增進親子關系，趕快行動起來,為家人和朋友帶來這份美味吧！
