炒腐竹炒肉怎么炒好吃
炒腐竹炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒腐竹炒肉的做法,讓你輕松在家就能做出美味的炒腐竹炒肉。
我們需要準備以下食材：腐竹、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
步驟如下：
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將腐竹提前用水泡發(fā)，泡至軟透即可，然后將腐竹切成段，豬肉切成薄片，青椒、紅椒切成條狀,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肉片翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入青椒、紅椒條翻炒均勻。
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將腐竹段放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
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等腐竹炒至入味后，再將之前炒好的肉片重新放入鍋中,與腐竹一起翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒腐竹炒肉的小技巧：
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腐竹泡發(fā)后要盡量瀝干水分，以免炒制過程中出水過多,影響口感。
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炒肉片時，火候不宜過大,以免肉片炒老。
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腐竹和肉片要翻炒均勻,確保每片肉片都裹上調(diào)料。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒腐竹炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的炒腐竹炒肉，快動手試試吧,相信你一定會做出色香味俱佳的炒腐竹炒肉！
