千張炒肥牛卷的做法
千張炒肥牛卷，家常美味，簡單易學
在繁忙的都市生活中，我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，就為大家分享一道色香味俱全的菜肴——千張炒肥牛卷，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或朋友小聚的絕佳選擇。
【食材準備】
- 千張（豆腐皮）2張
- 肥牛片200克
- 青紅椒各1個
- 大蒜2瓣
- 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 千張洗凈，切成寬約5厘米的長條,再切成約1厘米寬的細條備用。
- 肥牛片用料酒、醬油、淀粉和少許食用油腌制10分鐘,使其入味。
- 青紅椒洗凈，去籽切絲；大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肥牛片快速翻炒至變色,出鍋備用。
- 鍋中留少許油，放入蒜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
- 將千張細條放入鍋中，快速翻炒均勻,讓千張充分吸收調料的味道。
- 將炒好的肥牛片重新放入鍋中，與千張一起快速翻炒,使食材充分混合。
- 加入適量的鹽、糖調味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 千張在炒制過程中不宜過度翻炒,以免破碎。
- 肥牛片要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
- 調料可以根據個人口味適量增減。
千張炒肥牛卷色澤誘人，口感鮮美，是一道極具家常風味的菜肴，它不僅能夠滿足我們對美食的追求，還能在忙碌的生活中帶來一份溫馨和滿足，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的千張炒肥牛卷！
