肉絲炒豬血豆芽的簡單炒制方法

導語：肉絲炒豬血豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，下面,就讓我們一起來看看如何將這道美味的菜肴炒制出來。

食材準備

1. 豬血：300克
2. 豆芽：200克
3. 豬里脊肉：150克
4. 青紅椒：適量
5. 蔥、姜、蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽、生抽、料酒、老抽：適量
8. 淀粉：適量

制作步驟

1. 將豬里脊肉切成細絲，加入適量的鹽、生抽、料酒、老抽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 豬血洗凈，切成小塊；豆芽去根洗凈；青紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 放入豬血塊，加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉絲和青紅椒絲放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入豆芽,快速翻炒至豆芽斷生。

8. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

注意事項

1. 豬血在炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 豆芽不宜炒得過熟,以免失去脆嫩口感。

3. 肉絲腌制時,加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

4. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。

通過以上步驟，一道美味的肉絲炒豬血豆芽就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快動手試試吧！