家常美味——平菇和花生芽炒肉的做法

在忙碌的生活中，偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能給身心帶來一份寧靜，就為大家分享一道簡單又營養(yǎng)的菜肴——平菇和花生芽炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 平菇 150克
• 花生芽 100克
• 青紅椒各1個
• 姜蒜末 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，腌制10分鐘；平菇去根洗凈，撕成小塊；花生芽洗凈瀝干；青紅椒去籽切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

4. 炒平菇：鍋中留少許油，放入平菇塊，加入少許鹽，翻炒均勻,炒至平菇出水變軟。

5. 加入花生芽：將炒好的平菇盛出，鍋中加入花生芽,繼續(xù)翻炒至花生芽變軟。

6. 合炒：將炒好的肉片和平菇、花生芽重新放入鍋中，加入青紅椒片,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，加入適量的糖調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 平菇和花生芽不宜炒制時間過長,以免口感變差。
• 花生芽富含蛋白質(zhì)和多種維生素,是營養(yǎng)價值很高的食材。

這樣一道色香味俱全的平菇和花生芽炒肉就完成了，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,快快動手嘗試一下吧！