家常美味——炒豆芽粉的做法

豆芽粉，作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，在我國的許多地方都有著豐富的烹飪傳統(tǒng)，炒豆芽粉不僅簡單易做，而且美味可口，是家常菜中的佳品，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒豆芽粉的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽粉 200克
• 豬里脊肉 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜末適量
• 醬油、生抽、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豆芽粉用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 倒入豆芽粉，快速翻炒均勻,讓豆芽粉受熱均勻。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的醬油、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至豆芽粉和肉絲充分融合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆芽粉不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時加入胡椒粉,可以增加菜肴的香氣。
3. 炒豆芽粉時，火候要大，動作要快,以保持豆芽粉的爽脆口感。

炒豆芽粉是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了炒豆芽粉的做法，快動手嘗試一下吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！