開口芹炒山藥怎么炒
開口芹炒山藥，家常美味輕松做
導語：山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，其口感軟糯，營養(yǎng)價值高，而開口芹則是春季時令蔬菜，清脆可口，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——開口芹炒山藥。
食材準備
- 山藥一根
- 開口芹一把
- 姜蒜末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精或味精適量
制作步驟
-
山藥去皮，切成薄片；開口芹洗凈,切成段。
-
鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，水開后放入山藥片焯水，焯水時間不宜過長，大約1-2分鐘即可撈出,過冷水備用。
-
鍋中倒入適量食用油,放入姜蒜末炒香。
-
加入開口芹段,快速翻炒均勻。
-
將焯水后的山藥片放入鍋中,與開口芹一起翻炒。
-
加入適量鹽和雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻。
-
出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許醋提鮮。
-
出鍋裝盤,即可享用。
小貼士
-
山藥去皮時，可以在水中滴幾滴醋,可以防止山藥氧化變黑。
-
焯水時間不宜過長,以免山藥煮爛。
-
翻炒開口芹和山藥時，火候不宜過大,以免炒糊。
-
根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整鹽和雞精或味精的用量。
通過以上步驟，一道美味的開口芹炒山藥就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清脆，營養(yǎng)豐富，適合春季食用，家常便飯，簡單美味,快來試試吧！
