青椒炒肉絲炒雞肉的做法
青椒炒肉絲炒雞肉的做法
青椒炒肉絲炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，深受大眾喜愛，下面，我將為大家詳細介紹青椒炒肉絲炒雞肉的做法。
【食材準備】
- 青椒：2個
- 豬里脊肉：200克
- 雞胸肉：200克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 青椒洗凈,去籽，切成細絲；生姜、大蒜切成末。
- 豬里脊肉和雞胸肉分別切成細絲,放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲和雞肉，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入青椒絲,快速翻炒至斷生。
- 將炒好的肉絲和雞肉重新倒入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 肉絲和雞肉在腌制時,可以加入適量的料酒，去腥增香。
- 青椒炒制時間不宜過長,以免青椒過于軟爛，影響口感。
- 炒制過程中,火候要適中，以免肉絲和雞肉炒糊。
青椒炒肉絲炒雞肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會做出美味的青椒炒肉絲炒雞肉！
