南瓜木耳炒瘦肉怎么炒
南瓜木耳炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來(lái)詳細(xì)介紹一下南瓜木耳炒瘦肉的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 南瓜 200克
- 木耳 50克
- 瘦肉 100克
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 水淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 南瓜去皮，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；瘦肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
- 鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱,放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至微微焦黃,撈出備用。
- 另起鍋，加入少許食用油，放入南瓜片翻炒至南瓜片邊緣微黃,加入木耳一起翻炒。
- 倒入炒好的瘦肉片，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 南瓜選擇時(shí)，應(yīng)選擇表面光滑、顏色鮮艷的,這樣口感更好。
- 木耳泡發(fā)后，要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
- 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制南瓜和木耳時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免南瓜和木耳炒糊。
南瓜木耳炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)這道菜，我們可以充分感受到大自然的饋贈(zèng)，同時(shí)也讓我們的生活更加豐富多彩，不妨在閑暇之余,動(dòng)手嘗試一下這道美味的菜肴吧！
