炒小螞蝦的做法大全

小螞蝦，又稱小河蝦，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的美味佳肴，就為大家?guī)沓葱∥浳r的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味。

準備工作

1. 材料準備：新鮮小螞蝦500克，蔥、姜、蒜適量，料酒、生抽、鹽、糖、醋、胡椒粉、油適量。
2. 工具準備：炒鍋、漏網(wǎng)、剪刀、碗。

炒小螞蝦的做法

香辣炒小螞蝦

1. 清洗小螞蝦：將小螞蝦放入鹽水中浸泡10分鐘，然后用剪刀剪去蝦頭和蝦線,清洗干凈。
2. 爆香調(diào)料：鍋中放油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
3. 炒蝦：將小螞蝦放入鍋中，加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉,快速翻炒均勻。
4. 出鍋：炒至小螞蝦變色，加入少許醋提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

蒜蓉蒸小螞蝦

1. 清洗小螞蝦：與上述方法相同,將小螞蝦清洗干凈。
2. 蒜蓉準備：將蒜切成末,備用。
3. 蒸蝦：將小螞蝦放入盤中，撒上蒜蓉，放入蒸鍋中,大火蒸5分鐘。
4. 調(diào)味：蒸好后，取出小螞蝦，淋上熱油，加入適量的鹽、生抽、醋,拌勻即可。

清炒小螞蝦

1. 清洗小螞蝦：與上述方法相同,將小螞蝦清洗干凈。
2. 爆香調(diào)料：鍋中放油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
3. 炒蝦：將小螞蝦放入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
4. 出鍋：炒至小螞蝦變色,即可出鍋。

注意事項

1. 小螞蝦在清洗時，要剪去蝦頭和蝦線,這樣口感更佳。
2. 炒小螞蝦時，火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
3. 根據(jù)個人口味,可以適當調(diào)整調(diào)料的用量。

就是炒小螞蝦的做法大全，希望你能在家嘗試這些美味的小吃,享受烹飪的樂趣。