家常美味——芹菜炒香干炒臘腸的做法

芹菜炒香干炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 香干：2塊
• 臘腸：2根
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；香干切成條狀；臘腸切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃，取出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入芹菜段,快速翻炒均勻，炒至芹菜變軟。
5. 放入香干條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入煎好的臘腸片,翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 臘腸在煎制過程中,注意火候，以免煎糊。
3. 香干和臘腸都有一定的咸味,所以在調(diào)味時，鹽的用量要適量。

這道芹菜炒香干炒臘腸簡單易學(xué),口感清爽，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一份美味與健康。