油炸蝦炒黃瓜是一道簡單美味的家常菜，深受大家喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的油炸蝦炒黃瓜。

準備新鮮的蝦和黃瓜，蝦要選擇活蝦，肉質(zhì)鮮嫩；黃瓜要選擇新鮮的，口感脆爽，將蝦去頭去殼，留蝦尾，洗凈后瀝干水分，黃瓜洗凈后切成條狀,備用。

準備炒菜所需的調(diào)料，這里我們主要用到鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜和油。

1. 鍋中倒入適量油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
2. 將蝦放入鍋中，用中火炒至蝦殼微紅,蝦肉變色。
3. 加入適量的料酒去腥,翻炒均勻。
4. 將切好的黃瓜條放入鍋中,與蝦一起翻炒。
5. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
6. 炒至黃瓜條變軟，蝦肉熟透,即可出鍋。

炒油炸蝦炒黃瓜的注意事項：

1. 蝦要提前用料酒、鹽腌制10分鐘,這樣炒出來的蝦更加鮮嫩入味。
2. 炒蝦時，火候要掌握好,以免蝦肉炒老。
3. 黃瓜不宜炒太久,以免口感變差。

油炸蝦炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，通過以上步驟，相信大家都能炒出美味的油炸蝦炒黃瓜,快來動手試試吧！