蘋(píng)果菜炒肉片，美味家常菜的做法

蘋(píng)果菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受人們喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：蘋(píng)果菜、豬肉片、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

1. 將蘋(píng)果菜洗凈，切成段；豬肉片切成薄片，用鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 加入蘋(píng)果菜段,繼續(xù)翻炒。

5. 調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。

6. 炒至蘋(píng)果菜斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

在炒制過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒肉片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉片炒老。

3. 蘋(píng)果菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

這道蘋(píng)果菜炒肉片，色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常菜的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族和廚房新手，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！