火腿炒干菌子怎么炒好吃
火腿炒干菌子怎么炒好吃
火腿炒干菌子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹火腿炒干菌子的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的火腿炒干菌子。
準(zhǔn)備好所需食材：火腿、干菌子、青紅椒、蔥姜蒜、食用油、鹽、生抽、料酒、水淀粉。
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將火腿切成薄片，干菌子用溫水泡發(fā)后洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈切成絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末炒香。
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加入火腿片，煸炒至變色，放入泡發(fā)的干菌子片,繼續(xù)煸炒。
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加入青紅椒絲，翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、料酒,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻。
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出鍋前撒上一些蔥花,增香提味。
這樣，一道美味的火腿炒干菌子就完成了,以下是炒制過(guò)程中需要注意的幾點(diǎn)：
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火腿和干菌子都要切成薄片，這樣更容易炒熟,口感也更加鮮嫩。
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熱鍋倒油，油溫不宜過(guò)高,以免炒焦食材。
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烹飪過(guò)程中，要不斷地翻炒,使食材受熱均勻。
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加入青紅椒絲后，翻炒幾下即可斷生,以免過(guò)熟影響口感。
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最后加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,更加美味。
火腿炒干菌子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握了這道菜的做法，你可以在家中為家人朋友帶來(lái)美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！
