青椒炒肉，一道家常又美味的菜肴，是許多人餐桌上的常見之選，作為一位熱愛烹飪的小廚娘，我分享一份簡單易學(xué)的青椒炒肉做法,讓你輕松在家享受這道佳肴。

【青椒炒肉小廚娘做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 雞精 適量
• 淀粉 1茶匙

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈,切成與肉片大小相似的塊狀。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。
5. 鍋中留底油,下入姜蒜末炒香。
6. 加入青椒塊,快速翻炒至青椒表面微黃。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒。
8. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽。
9. 翻炒均勻后,撒上少許雞精提鮮。
10. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些蔥花或者香菜。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 青椒炒制時(shí)火候不宜過大,以免青椒變軟失去口感。
• 加入生抽和老抽,可以讓青椒炒肉的顏色更加鮮亮。

通過以上步驟，一道色香味俱全的青椒炒肉就完成了，作為小廚娘，我享受在廚房里烹飪每一道菜肴的過程，也希望能將這份喜悅傳遞給你，快快動(dòng)手嘗試吧,相信你也能做出美味的青椒炒肉！