肉末炒大扁豆——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：大扁豆是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常蔬菜，搭配肉末炒制，更是美味可口,就教大家如何將肉末炒大扁豆做得既簡單又好吃。

食材準(zhǔn)備

1. 大扁豆：適量
2. 豬肉末：適量
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

烹飪步驟

1. 大扁豆洗凈，切成段；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜切末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入豬肉末翻炒至變色，加入生姜末、大蒜末炒香。

3. 將大扁豆段放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,翻炒均勻。

4. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻,炒至大扁豆熟軟。

5. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入一些蔥花、豆瓣醬等調(diào)料,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1. 大扁豆不宜炒得過熟，以免口感變差，炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。

2. 肉末炒大扁豆時(shí)，加入適量的生抽、老抽可以使菜肴顏色更加鮮亮。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減,以保持菜肴的原汁原味。

肉末炒大扁豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能提升自己的廚藝,快動(dòng)手嘗試一下吧！