家常美味——青菜炒榨菜炒肉絲的做法

在我國，青菜、榨菜和肉絲是常見的食材，它們搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——青菜炒榨菜炒肉絲的做法。

【食材準備】

• 青菜：適量
• 榨菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將青菜洗凈，切成段；榨菜洗凈，切成絲；豬里脊肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末炒香。
4. 加入青菜段,快速翻炒至青菜變軟。
5. 再加入榨菜絲,與青菜一起翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味，可以適量加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入少許水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒青菜和榨菜時，火候不宜過大，以免青菜變黃,影響口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

青菜炒榨菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,讓這道美味為您的餐桌增添色彩！