家常美味——豆腐炒木耳炒包菜的做法

豆腐炒木耳炒包菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 木耳適量
• 包菜1顆
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量
• 花椒粉適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 包菜洗凈,切成細(xì)絲。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入豆腐塊,翻炒至表面微黃。
6. 放入木耳和包菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 撒上蔥花和花椒粉,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以使豆腐更加入味。
2. 木耳泡發(fā)時,要徹底清洗干凈，以免有雜質(zhì)。
3. 包菜切絲時,可以加入少許鹽腌制一下，這樣可以使包菜更加脆嫩。
4. 翻炒過程中,注意火候，以免食材燒焦。

這道豆腐炒木耳炒包菜,色澤鮮艷，口感豐富，既保留了食材的原汁原味，又融合了多種食材的營養(yǎng)，家常做法，簡單易學(xué)，趕快動手嘗試一下吧！相信這道菜會成為您餐桌上的?？?。