家常美味——炒瘦肉南瓜絲的做法

南瓜，作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅口感軟糯，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，搭配瘦肉一起炒制，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒瘦肉南瓜絲的做法,讓你輕松在家享受這道家常美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 南瓜 1個
• 瘦肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 南瓜去皮去瓤，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 瘦肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉絲，快速翻炒至變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
6. 倒入南瓜絲，快速翻炒均勻,炒至南瓜絲變軟。
7. 將炒好的瘦肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至南瓜絲熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 南瓜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 瘦肉腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒南瓜絲時，可以適量加入一些清水,防止南瓜絲粘鍋。

炒瘦肉南瓜絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能輕松為家人準(zhǔn)備一份美味的佳肴,快來試試吧！