家常美味——童子雞炒毛豆的做法

在我國廣袤的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味的特色深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味——童子雞炒毛豆的做法，讓我們一起動手，享受這道色香味俱佳的佳肴。

【食材準備】

• 童子雞：1只（約500克）
• 毛豆：200克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將童子雞清洗干凈,切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、姜片，腌制10分鐘去腥。
2. 毛豆去殼,清洗干凈，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的童子雞塊，大火翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片、蒜瓣爆香，再加入毛豆，翻炒均勻。
5. 將炒好的童子雞塊重新放入鍋中,加入適量的生抽、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待毛豆和雞肉熟透,撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時,加入姜片可以去除雞肉的腥味，使口感更佳。
2. 毛豆要提前去殼,這樣炒出來的毛豆更加入味。
3. 炒毛豆和雞肉時,要大火快炒，保持食材的鮮嫩口感。

童子雞炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色，快動手試試吧，讓這道美味的童子雞炒毛豆為你的生活帶來更多歡樂！