雞炒鮮香菇——家常美味，簡單易學(xué)

在我國,香菇因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感，深受廣大食客的喜愛，而雞炒鮮香菇更是家常菜中的一道經(jīng)典佳肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，下面，就讓我們一起來看看如何將雞炒鮮香菇做得既美味又健康。

準(zhǔn)備好所需的食材：雞胸肉、鮮香菇、青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

將雞胸肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。

鮮香菇洗凈,切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成片；大蔥切段，生姜切絲，大蒜切片。

鍋中倒入適量食用油,油熱后下入生姜和大蒜片爆香。

將腌制好的雞片下入鍋中,快速翻炒至變色，撈出備用。

鍋中留底油,下入香菇片翻炒至微微出水。

將炒好的雞片重新倒入鍋中,加入青椒片、紅椒片和蔥段，繼續(xù)翻炒均勻。

加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。

炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

雞炒鮮香菇的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過大，以免食材炒焦；調(diào)味則要適量，既要突出香菇的鮮味，又要讓雞肉更加入味，加入青椒和紅椒不僅可以增加菜肴的色澤，還能增加口感和營養(yǎng)。

通過以上步驟,一道美味的雞炒鮮香菇就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，趕快動手嘗試一下吧，讓這道家常美味為你的餐桌增添一抹亮色！