雞肉丸炒豌豆的做法
家常美味——雞肉丸炒豌豆的做法
在忙碌的都市生活中，一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜無疑能為我們帶來滿滿的幸福感，就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——雞肉丸炒豌豆的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞胸肉 200克
- 豌豆 100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜 適量
- 鹽、生抽、料酒、淀粉、油 適量
【制作步驟】
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雞胸肉洗凈后切成小塊，用鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
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豌豆洗凈，青紅椒去籽切片，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，用中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青紅椒片翻炒均勻。
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再放入炸好的雞肉丸,快速翻炒均勻。
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最后加入豌豆，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻至豌豆熟透。
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出鍋前撒上蔥花,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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雞肉丸腌制時(shí)，可以加入一點(diǎn)五香粉或黑胡椒粉,增加風(fēng)味。
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炸雞肉丸時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。
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豌豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
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炒制過程中，火候要適中,以免炒糊。
這道雞肉丸炒豌豆簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家常的美食，在忙碌的生活中，不妨試著做一做,為家人帶來一份溫馨的晚餐。
